Gerösteter Chicorée mit Datteln und Tahini-Creme

Was du diese Woche mit den Produkten aus deiner Biokiste zubereiten kannst? Das verrät dir unsere Kollegin Helena, zertifizierte Ernährungsberaterin und leidenschaftliche Köchin.
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ZUTATEN

2-4 Chicorée (je nach Größe)
1 EL Olivenöl
1 TL Ahornsirup
Salz & Pfeffer
2-3 Datteln
2 EL Tahini
Saft von ½ Zitrone
1–2 EL Wasser

Zubereitung:

Chicorée halbieren, mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer einreiben. Datteln kleinhacken und darüber verstreuen.
Bei 150°C Umluft ca. 15 Minuten backen, bis der Chicorée leicht gebräunt ist.
Tahini, Zitronensaft und etwas Wasser verrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
Chicorée auf Teller geben und mit der Tahini-Creme servieren.
Optional mit gehackter Petersilie servieren.